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Muito obrigada pela compreensão, a previsão para restabelecer será Terça dia 01/03. 

BOLO DE FUBA COM LEITE CONDENSADO

Ontem ouvi a seguinte frase: "estamos de volta a Curitiba".

Por conta do friozinho tipico que faz desde ontem, pois os ultimos dias foram de muito calor, e todos nós curitibanos estavamos estranhando.

E como o clima inspira, hoje fiz um bolinho delicioso de fuba que tanto gosto.

Ingredientes

2 xic fuba

1 xic farinha de trigo

1 vidro de leite de coco

100 gr coco ralado grosso

4 ovos inteiros

1 lata de leite condensado - (usei 1 1/2 lata)

2 colheres sopa margarina

1 colher sopa fermento em pó.

Misturei tudo com uma colher mesmo, mexendo durante uns 7 minutos, acrescentei por ultimo o fermento em pó, coloquei numa forma redonda de furo no meio, untada com margarina e polvilhada com açúcar. Assei no forno aquecido a +- 200º por 40 minutos.

CUCA DE BANANA COM FAROFA

Ingredientes

1 xic acucar

100 gr manteiga

4 ovos - clara e gema separadas

1/2 xic leite

2 xic farinha de trigo

1 colher (sopa) fermento em po

1 pitada de sal

 Bater o acucar, a manteiga e as gemas ate formar um creme esbranquicado.

Acrescentar o leite, a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal e bater novamente ate misturar todos os ingredientes. Por ultimo misturar delicadamente as claras batidas em ponto de neve.

6 bananas

1 1/2 xic farinha de trigo

1/2 xic acucar

3 colheres (sopa) de manteiga.

Cortar as bananas em rodelas e dispor sobre a massa ja espalhada em forma untada e enfarinhada. E por ultimo espalhe por cima a farofa feita com a mistura manual da farinha de trigo, o acucar e a manteiga.

Coloque para assar por aproximadamente 4o min a temperatura de 200 graus.

ROCAMBOLE COM RECHEIO PRONTO DE COCO

Acreditem, mas as duas fotos que coloco aqui, referem-se ao mesmo rocambole, só não sei o que aconteceu com minha máquina fotográfica que desbotou essa primeira foto, na verdade a cor do rocambole é aquele amarelinho da foto lá de baixo. rsrsrs

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ROCAMBOLE COM RECHEIO PRONTO DE COCO

Ingr.

Recheio
2 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
1 xícara de coco ralado
Massa
6 gemas
1 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa ) de maisena
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) essência de baunilha
6 claras batidas em neve

Prepr.

Recheio
Forre uma assadeira de 41 x 27,5cm com papel manteiga. Misture todos os ingredientes do recheio e coloque na assadeira. Reserve
Massa
Na batedeira, coloque as gemas com duas colheres e meia (sopa) de água e bata até espumarem. Junte o açúcar e a essência de baunilha e bata bem ate ficar esbranquiçado. Numa tigela, misture a farinha de trigo, a maisena e o fermento e acrescente ao preparado de gemas batidas, misturando delicadamente com a espátula.
Acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente. Coloque a massa sobre o recheio reservado na assadeira. Leve ao forno em temperatura média por 20 minutos.
Desenforme com cuidado, virando sobre um pano limpo, e com a ajuda do pano enrole o rocambole.
Você pode apenas polvilhar açúcar de confeiteiro ou fazer uma caldinha, como fiz.
1 barra de chocolate branco (170 gr), derretido em banho maria ou no microondas e depois de derretido acrescente 3 colheres de creme de leite (bem cheias)
Pronto.

BATATA

Batata

6 batatas pequenas

1 galho de manjericão fresco
1 dente de alho
50 gr noz
10 – 15 unidades de azeitonas
5 gotas tabasco
1 colher (chá) mostarda em pó
Salsinha fresca - 3 a 4 raminhos
Cebolete fresca
Sal defumado ou sal comum mesmo (usei o defumado)
Orégano fresco
100 ml azeite de oliva extra virgem


Cozinhe as batas com a casca e sal, enquanto isso prepare o molho. Esmague no pilão o manjericão, o alho, a salsinha, e o orégano, acrescente a noz moída, as azeitonas cortadas em pedaços pequenos, o tabasco, a mostarda em pó, a cebolete cortadinha o sal e o azeite de oliva..... mexa tudo isso muito bem. Depois que as batatas estiverem cozidas, esmague-as (com casca) com as costa de uma colher de pau, disponha em um marinex e coloque sobre elas a mistura anterior. Coloque no forno para assar, até que fiquem levemente douradas.
Sirva como acompanhamento.
Eu fiz para servir com arroz, salada e uma carne grelhada... muito bom!

BOLO DE COCO COM GOTAS DE CHOCOLATE

Mais um bolinho gostosinho para um dia frio.
Huuummmm!!!

BOLO DE COCO COM GOTAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

100 gr manteiga
120 gr açúcar
2 ovos
250 gr farinha de trigo
1 colher (sopa) de Rum/Wisky
1 colher (chá) essência baunilha
1 pitada de sal
1 xícara de leite
1 colher (sopa) fermento em pó
100 gr coco ralado
1 xícara gotas de chocolate

Modo de preparo:

Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme. Acrescente os ovos um a um e bata mais um pouco. Adicione a farinha, o Rum/Wisky, a baunilha, a pitada de sal e o leite, continue batendo, então acrescente o fermento e misture. Só então coloque o coco e as gotas de chocolate, misturando delicadamente. A massa fica bem espessa mesmo, coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar a 180º por aproximadamente 40 minutos.

OBRIGADA