CUCA DE BANANA COM FAROFA

Ingredientes

1 xic acucar

100 gr manteiga

4 ovos - clara e gema separadas

1/2 xic leite

2 xic farinha de trigo

1 colher (sopa) fermento em po

1 pitada de sal

 Bater o acucar, a manteiga e as gemas ate formar um creme esbranquicado.

Acrescentar o leite, a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal e bater novamente ate misturar todos os ingredientes. Por ultimo misturar delicadamente as claras batidas em ponto de neve.

6 bananas

1 1/2 xic farinha de trigo

1/2 xic acucar

3 colheres (sopa) de manteiga.

Cortar as bananas em rodelas e dispor sobre a massa ja espalhada em forma untada e enfarinhada. E por ultimo espalhe por cima a farofa feita com a mistura manual da farinha de trigo, o acucar e a manteiga.

Coloque para assar por aproximadamente 4o min a temperatura de 200 graus.

ROCAMBOLE COM RECHEIO PRONTO DE COCO

Acreditem, mas as duas fotos que coloco aqui, referem-se ao mesmo rocambole, só não sei o que aconteceu com minha máquina fotográfica que desbotou essa primeira foto, na verdade a cor do rocambole é aquele amarelinho da foto lá de baixo. rsrsrs

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ROCAMBOLE COM RECHEIO PRONTO DE COCO

Ingr.

Recheio
2 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
1 xícara de coco ralado
Massa
6 gemas
1 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa ) de maisena
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) essência de baunilha
6 claras batidas em neve

Prepr.

Recheio
Forre uma assadeira de 41 x 27,5cm com papel manteiga. Misture todos os ingredientes do recheio e coloque na assadeira. Reserve
Massa
Na batedeira, coloque as gemas com duas colheres e meia (sopa) de água e bata até espumarem. Junte o açúcar e a essência de baunilha e bata bem ate ficar esbranquiçado. Numa tigela, misture a farinha de trigo, a maisena e o fermento e acrescente ao preparado de gemas batidas, misturando delicadamente com a espátula.
Acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente. Coloque a massa sobre o recheio reservado na assadeira. Leve ao forno em temperatura média por 20 minutos.
Desenforme com cuidado, virando sobre um pano limpo, e com a ajuda do pano enrole o rocambole.
Você pode apenas polvilhar açúcar de confeiteiro ou fazer uma caldinha, como fiz.
1 barra de chocolate branco (170 gr), derretido em banho maria ou no microondas e depois de derretido acrescente 3 colheres de creme de leite (bem cheias)
Pronto.

BATATA

Batata

6 batatas pequenas

1 galho de manjericão fresco
1 dente de alho
50 gr noz
10 – 15 unidades de azeitonas
5 gotas tabasco
1 colher (chá) mostarda em pó
Salsinha fresca - 3 a 4 raminhos
Cebolete fresca
Sal defumado ou sal comum mesmo (usei o defumado)
Orégano fresco
100 ml azeite de oliva extra virgem


Cozinhe as batas com a casca e sal, enquanto isso prepare o molho. Esmague no pilão o manjericão, o alho, a salsinha, e o orégano, acrescente a noz moída, as azeitonas cortadas em pedaços pequenos, o tabasco, a mostarda em pó, a cebolete cortadinha o sal e o azeite de oliva..... mexa tudo isso muito bem. Depois que as batatas estiverem cozidas, esmague-as (com casca) com as costa de uma colher de pau, disponha em um marinex e coloque sobre elas a mistura anterior. Coloque no forno para assar, até que fiquem levemente douradas.
Sirva como acompanhamento.
Eu fiz para servir com arroz, salada e uma carne grelhada... muito bom!

BOLO DE COCO COM GOTAS DE CHOCOLATE

Mais um bolinho gostosinho para um dia frio.
Huuummmm!!!

BOLO DE COCO COM GOTAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

100 gr manteiga
120 gr açúcar
2 ovos
250 gr farinha de trigo
1 colher (sopa) de Rum/Wisky
1 colher (chá) essência baunilha
1 pitada de sal
1 xícara de leite
1 colher (sopa) fermento em pó
100 gr coco ralado
1 xícara gotas de chocolate

Modo de preparo:

Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme. Acrescente os ovos um a um e bata mais um pouco. Adicione a farinha, o Rum/Wisky, a baunilha, a pitada de sal e o leite, continue batendo, então acrescente o fermento e misture. Só então coloque o coco e as gotas de chocolate, misturando delicadamente. A massa fica bem espessa mesmo, coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar a 180º por aproximadamente 40 minutos.

OBRIGADA

TORTA SALGADA DE VINA

Um lanche super rápido e que com certeza vai agradar.
Ah... usei vina porque não tinha peito de peru, mas ficou igualmente gostoso, caso você tenha em casa ou prefira, troque a vina pelo peito de peru, por presunto, mortadela.......

Torta Salgada de Vina

Ingredientes para a massa
1 ½ xícara de farinha de trigo
¾ xícara de óleo (usei o azeite de oliva)
1 xícara de leite
3 ovos
1 colher (café) de sal
½ colher (sopa) de mostarda Dijon
1 cebola pequena - pode colocar sem medo, não vai ficar com gosto forte de cebola. rsrsrs
1 colher (sopa) de fermento em pó – não muito cheia

Recheio
4 vinas
300 gr de queijo em fatias (mais ou menos dependendo do gosto)
1 copo de requeijão

Bate no liquidificador todos os ingredientes da massa menos a farinha de trigo e o fermento, até que tenha sido muito bem processada a cebola, só então acrescente a farinha e o fermento, ai bata mais um pouco só até incorporar os ingredientes à massa.
Unte uma assadeira e enfarinhe com fubá, acrescente a metade da massa, disponha a vina cortada em fatias finas, coloque a metade do queijo em fatias cobrindo bem, espalhe o copo de requeijão todo, coloque a outra metade das fatias de queijo, e o restante da massa.
Coloque para assar a 200º. por aproximadamente 40 min.

Pode comer quentinho mesmo, que é uma delícia.

Eu servi com um suco natural de melancia... hhhuuummmm

PÃO

Pão é bão né!!!! rsrsrs

PÃO

Ingredientes

1 envelope de fermento para pão (10gr)
3 colheres (sopa) de açúcar
200 ml de leite morno
700 gr de farinha de trigo (600gr + 100gr para ir acrescentando enquanto sova a massa)
3 colheres de manteiga
3 ovos
1 colher (sobremesa) de sal

Coloque numa vasilha o fermento, o açúcar e o leite morno, deixe fermentar (aproximadamente 5 min).
Em outra bacia maior coloque o trigo ( 600gr ), o sal, a manteiga, os ovos e a mistura anterior já fermentada, envolva tudo com uma colher até que de a liga a ponto de poder colocar a mão na massa. rsrsrs
Sove muito bem durante uns 10 minutos e nesse tempo vá acrescentando as 100gr de trigo restante. A massa não fica muito firme não. Não achei necessário colocar mais trigo do que as 100gr já separadas. Quando terminar de sovar, cubra com um plástico e um pano e deixe crescer até que dobre de tamanho (no mínimo 1 hora), eu aqueço o forno bem de leve e deixo lá dentro, para acelerar o processo, só cuidado, não deixe a massa dentro do forno ligado.. Depois que ele tiver crescido, de mais uma sovada (bem pouca) e molde os pães. Eu particularmente dividi a massa em 4 porque uso formas pequenas, mas para a forma de pão mesmo, divida a massa em 2. Coloque na forma untada e deixe dar mais uma crescida (uns 20min), no mesmo esquema do forno desligado, mas quentinho... Caso queira forre a forma com papel manteiga, também fica bom. Quando tiver crescido, pincele com o que preferir e coloque para assar a uns 200graus por 30 a 40 minutos, dependendo do forno. E você terá 2 pães gostosinhos para comer ainda quentinho com a manteiga derretendo, ou já frio com a mesma manteiga ou uma geléia, um requeijão, etc , etc, etc..... o que você passar em cima será só um detalhe, pois o pão fica muito bom.Hhhhuuummmm !!!!


Espero que gostem, pois lá em casa foi aprovadíssimo, as meninas comeram com Nutella e se lambuzaram.. .rsrsrs

Bjos

FATIAS HUNGARAS

Uma delicia.....

Fatias Hungaras

Ingredientes da Massa:

45 gramas de fermento biológico fresco – 3 tabletes

05 colheres(sopa) de acúcar
1/2 xic.(chá) de amido

3 xic.(chá) de farinha de trigo
05 gemas

100gramas de manteiga

01 xic.(chá) de leite

Ingredientes do recheio:

1 lata de leite condensado

1 gema

1 colher (sopa) de manteiga

Gemas para pincelar

Ingredientes da calda:

08 colheres (sopa) de açúcar
01 colher (sopa) vinagre
½ xícara de água

Com as costas de uma colher amasse os tabletes de fermento com o açúcar, até dissolver. Reserve e deixe descansar.
Em uma vasilha mistura os ingredientes secos (trigo e o amido), acrescente as gemas, a manteiga, o leite e a mistura do fermento depois de terminada a fermentação com o açúcar, sove bem esta massa até desgrudar da mão..... colocando mais trigo, se necessário. A massa fica bem mole mesmo, não se empolgue muito em colocar muito trigo. Deixe a massa descansar até crescer e dobrar de volume, dependendo do clima em torno de 1 hora.

Enquanto isso prepare o creme, coloque em uma panela, o leite, a gemas, o açúcar, o amido de milho, a baunilha, e misture tudo muito bem, leve ao lume brando até engrossar, reserve até que esfrie. Dica: Eu achei que ficou muito firme, da próxima vez vou acrescentar um leitinho pois ficou difícil de espalhar na massa. E eu ainda não coloquei o coco, se colocar o recheio muito firme em cima do coco acredito que ficará mais difícil ainda de espalhar.

Quando a massa tiver crescida, abra-a em uma superfície lisa e enfarinhada, caso opte em colocar o coco, salpique-o sobre a massa, distribua o recheio, salpique mais coco e enrole como se fosse um rocambole. Caso não queira colocar o coco, apenas espalhe o recheio e então enrole. Corte em fatias de aproximadamente 10 cm de altura e disponha lado a lado em uma forma untada. Deixe crescer novamente por mais uns 20 min, então pincele com a gema e coloque para assar a uma temperatura de aproximadamente 200 graus. Até que fique levemente dourado.

Depois de assado e ainda bem quente jogue por cima uma calda de caramelo preparada assim:
Coloque em lume brando o açúcar, quando estiver derretendo acrescente o vinagre, e deixe alourar, e com cuidado acrescente a água. Deixe então caramelizar. E disponha sobre as fatias assadas e ainda quentes.

Se você optou por colocar coco no recheio e quiser também coloca-lo nesta etapa de cobertura com a calda, faça-o, pois ficará maravilhoso.

Como segunda opção de calda levar ao lume para engrossar 1 xícara de leite e 1 xícara de açúcar, colocando também sobre as fatias assadas e ainda quentes.

Bjos

BROWNIE DE CHOCOLATE BRANCO

Este bolo parece muito com um Brownie ... só que de chocolate branco.
Para os amantes do chocolate, como eu..... este bolo é divino, de uma textura macia e muito saboroso. Pode ser servido num café da tarde e até mesmo como sobremesa, principalmente se estiver morno e ao lado de uma bola de sorvete... hhhuuummm!!!!

BROWNIE DE CHOCOLATE BRANCO

150gr de manteiga
340gr de chocolate branco (170gr picadinhos/170gr em pedaços meio grosseiros)
3 ovos inteiros
150g de açúcar
½ colher de chá de extrato de baunilha
200g de farinha de trigo
Pitada de sal
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Derreta 170 gr do chocolate branco já cortado em pedaços grosseiros e a manteiga. Reserve para que esfrie.
Bata na batedeira os ovos, o açúcar e a baunilha até que fiquem homogêneos e clarinhos.
Agora sem usar a batedeira acrescente à mistura anterior, o chocolate derretido e já frio, a farinha de trigo e o restante do chocolate picadinho. Depois de tudo incorporado, coloque numa assadeira de aproximadamente 18x28 untada e forrada com papel manteiga.
Asse por uns 20 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus, ou até que a parte de cima do bolo esteja firme. A intenção é deixar o interior do bolo meio mole mesmo. Depois salpique o açúcar de confeiteiro.


Ai é só aproveitar.... olhe... não da vontade de parar de comer... rsrsrs

BOLO DE IOGURTE

Um bolinho super fácil de fazer, macio, muito macio e bem gostosinho.....
Vi esta receita no blog http://dicasdarita.blogspot.com , lá tem receitas muito boas, parabéns Rita pelo Blog.

BOLO DE IOGURTE
Ingredientes:
1 copo de iogurte natural (use o mesmo copo como medida para toda a receita)
2 medidas de açúcar
2 medidas de farinha de trigo
1/2 medida de óleo vegetal
4 ovos inteiros
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher essência de baunilha
Para preparar a forma:
margarina sem sal para untar
açúcar e canela para polvilhar (eu usei só o açúcar)
Modo de confecção:
Comece ligando o forno para pré-aquecer. Unte com margarina uma forma bem grande, daquelas de buraco no meio. Precisa ser grande mesmo, pois a massa cresce bastante. Polvilhe açúcar em toda a forma, cobrindo todos os espaços. Depois polvilhe canela em pó por toda a forma também. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Procure colocar os ovos primeiro, depois o açúcar, óleo, sal, iogurte, farinha e por último o fermento. Não precisa bater muito, que é só pra misturar bem os ingredientes. Despeje a massa na forma, tomando o cuidado de deixar pelo menos 1/3 do recipiente livre. Asse em forno médio por meia hora (para saber se está pronto, enfie um palito no meio da massa. Se o palito sair limpo, é porque o bolo já está assado).

Mais uma vez obrigada Rita, eu fiz e aprovei, por isso estou postando.

Tenho que me habituar a tirar fotos, tenho várias receitas para postar e não o faço porque esqueço das ffooottttooosss!!!! áááááááááá.....

Bjos

Meu primeiro aninho!!!!

Como o tempo passa, faz um ano que criei este blog, é uma pena eu não ter muito tempo para atualizá-lo e mostrar as coisas que faço, mas prometo pra mim mesma que este ano será diferente... porque eu tenho sim muito a acrescentar aqueles que me visitarem, pois com certeza não sairão de mãos vazias, pois é sempre um prazer compartilhar e dividir conhecimentos. Não consigo imaginar minha vida sem a internet, sem blog, email, etc etc..... sempre tem alguém repartindo uma receita, uma experiência e até mesmo um sentimento.
Um grande beijo.

BRIOCHES

Ontém fiz uns brioches , só que básico né, não deu tempo de tirar foto.
Mas façam... fica super macio e saboroso, tanto quentinho com manteiga, quanto já frio para o café da manhã... hhhuummmm!

Brioches
1/4 xícara de água morna
2 colheres de chá de fermento de pão instantâneo (envelope 10g)
2 colheres de sopa de açúcar confeiteiro
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 xícara de leite morno
2 ovos levemente batidos mais 2 gemas
150g de manteiga em temperatura ambiente
1 gema levemente batida, 2 colheres (sobremesa) de creme de leite e 1/2 colher (chá) de água para passar em cima dos brioches

Coloque a água morna numa tigela com o fermento e o açúcar. Reserve para que ocorra a fermentação. Enquanto isso, coloque a farinha de trigo e o sal numa outra vasilha. Uma vez que a mistura com o fermento esteja pronta acrescente a mesma à farinha de trigo, e acrescente também os ovos (2 inteiros + 2 gemas), o leite e a manteiga (amassada com a parte de tráz de uma colher). Misturade tudo com uma colher até que fique no ponto de colocar a mão na massa. Então vire a massa numa superfície levemente enfarinhada e sove bem. Conforme for necessário adicione mais farinha até que a massa fique bem sovada, só que adicione aos poucos, bem pouquinho de cada vez, só para não grudar muito mesmo. Quando a massa estiver boa ela estará bem macia, não estará grudenta e estará também levemente brilhosa. Cubra a massa e deixe crescer, crescer, crescer, por mais ou menos 1 hora, dependendo da temperatura do dia, quando a massa tiver dobrado de volume, retire novamente para uma superfície onde possa sovar levemente mais um pouquinho, não muito. Eu cortei em quatro partes iguais, moldei em formato de pãezinhos e coloquei em 4 forminhas de bolo inglês. Cubra novamente e deixe descansar por mais uns 20 min, até que cresçam novamente. Enquanto isso pré aqueça o forno a uns 200º, e quando estiverem crescidos pincele a mistura de gema, creme de leite e água. Então é só colocar para assar por aproximadamente 20-25 minutos.

Aproveitem!!!!

Biscoito de leite condensado com côco

Olá,
Esse biscoito é uma delícia, e super fácil de preparar.... façam....

BISCOITO DE LEITE CONDENSADO COM COCO

700 Gr de maisena
2 ovos
100 Gr coco ralado
2 colheres (sopa) rasa de fermento em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
125 Gr manteiga – em temperatura ambiente (bem mole)
1 lata de leite condensado


Mistura os ingredientes secos (maisena, coco, fermento e o açúcar), faz um furo no centro e acrescenta o restante dos ingredientes, vai misturando com uma colher até chegar ao ponto de ter que meter a mão na massa, sove até formar uma massa a ponto de modelar ( quando sumir toda a maisena ).
Modela os biscoitos e dispõe em forma forrada com papel manteiga, com pelo menos 2cm de distância entre eles.
Assar em forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 20 a 30 minutos.