BATATA

Batata

6 batatas pequenas

1 galho de manjericão fresco
1 dente de alho
50 gr noz
10 – 15 unidades de azeitonas
5 gotas tabasco
1 colher (chá) mostarda em pó
Salsinha fresca - 3 a 4 raminhos
Cebolete fresca
Sal defumado ou sal comum mesmo (usei o defumado)
Orégano fresco
100 ml azeite de oliva extra virgem


Cozinhe as batas com a casca e sal, enquanto isso prepare o molho. Esmague no pilão o manjericão, o alho, a salsinha, e o orégano, acrescente a noz moída, as azeitonas cortadas em pedaços pequenos, o tabasco, a mostarda em pó, a cebolete cortadinha o sal e o azeite de oliva..... mexa tudo isso muito bem. Depois que as batatas estiverem cozidas, esmague-as (com casca) com as costa de uma colher de pau, disponha em um marinex e coloque sobre elas a mistura anterior. Coloque no forno para assar, até que fiquem levemente douradas.
Sirva como acompanhamento.
Eu fiz para servir com arroz, salada e uma carne grelhada... muito bom!

BOLO DE COCO COM GOTAS DE CHOCOLATE

Mais um bolinho gostosinho para um dia frio.
Huuummmm!!!

BOLO DE COCO COM GOTAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

100 gr manteiga
120 gr açúcar
2 ovos
250 gr farinha de trigo
1 colher (sopa) de Rum/Wisky
1 colher (chá) essência baunilha
1 pitada de sal
1 xícara de leite
1 colher (sopa) fermento em pó
100 gr coco ralado
1 xícara gotas de chocolate

Modo de preparo:

Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme. Acrescente os ovos um a um e bata mais um pouco. Adicione a farinha, o Rum/Wisky, a baunilha, a pitada de sal e o leite, continue batendo, então acrescente o fermento e misture. Só então coloque o coco e as gotas de chocolate, misturando delicadamente. A massa fica bem espessa mesmo, coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar a 180º por aproximadamente 40 minutos.

OBRIGADA